Uzmanlar, Anadolu’da insanların sağlıklı yaşamında önemli yeri olan kaysının kanser riskini azaltan özelliği bulunduğuna dikkat çekiyor.
Kayısının içerdiği en yüksek orandaki beta karotenin bağışıklık sisteminde, göz sağlığında ve cilt yenilenmesinde etkinlik gösterdiğine dikkat çekiliyor. Dünyada en yaygın olarak Anadolu’da (özellikle Malatya ve çevresinde) yetiştirilen kayısının Anadolu insanının sağlıklı yaşamında önemli bir yeri var. Dünyada da kuru kayısı üretiminin yaklaşık yüzde 85’i Türkiye’de gerçekleştiriliyor.