Yaklaşan Kurban Bayramı öncesi "acemi kasap"ları kazalardan korumak için açılan uygulamalı kasaplık kursları ilgi görüyor Kursiyerlere dini kurallara göre kurban kesimi, hijyen ve ilk yardım eğitimleri veriliyor.
Eğitimlerin teorik ve uygulamalı olarak iki bölümde verildiği kurslar 40 dersten oluşuyor. Bu derslerde kesim, deri yüzme, iç organlarının çıkarılması, et depolama teknikleri, kesim işlemleri sırasında hijyen ve ilk yardım konularının yanı sıra dini kurallara göre kurbanlıkların seçimi ve kesimi de anlatılıyor.
Dersler, alanlarında uzman kişilerce veriliyor. Dini bilgiler için müftülüklerden, hijyen ve ilk yardım dersleri için sağlık meslek liselerinden, kesim teknikleri için kasaplar odası üyesi kasaplardan yardım alınıyor.
Acemi kasapların sık yaptığı hataların vurgulandığı kursta, uygulamalı eğitimler entegre et tesislerinde yapılıyor.
Milli Gazete