Baldaki sahteciliğin ortaya çıkmasının ardından, Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği değiştiriliyor.
Tebliğde yapılacak değişiklikle, balda tağşişi (içinde olmaması gereken maddeyi karıştırma) önlemek amacıyla, balın arılar tarafından yapıldığının ölçütü olan ‘prolin’ miktarı artırıldı. Buna göre daha önce balda kilogramda en az 180 miligram olarak belirlenen prolin miktarı, ‘en az 300 miligram’a çıkarıldı. Tebliğde yer alan düzenlemeler şöyle sılanıyor:
- Bala gıda katkı maddeleri de dahil olmak üzere dışarıdan hiçbir madde katılamayacak.
- Bala, kendi doğal bileşiminde bulunmayan hiçbir katkı maddesi ve aroma katılmayacak.
- Bal, içerdiği doğal enzimleri parçalayacak ya da önemli düzeyde inaktive edecek şekilde ısıtılmış olmayacak.
- Polen veya diğer bala özgü bileşenler uzaklaştırılamayacak.
- Bal, Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’nde yer alan şekerleri içermeyecek.
- Bal kendine özgü koku ve tada sahip olacak.
Milliyet