Şeker tüketimiyle ilgili araştırmalarıyla tanınan ABD’li obezite uzmanı Robert Lustig, meyve sularını ‘zehir’ olarak nitelendirdi...
Lustig’e göre, 100 kalorilik portakal suyu, aynı kalorideki bir asitli içecekten daha zararlı. Meyve sularında meyvenin etkili olmasını sağlayan lif özelliği bulunmuyor. Oysa, meyve bütün olarak yendiğinde içindeki şeker oranı, liflerle dengeleniyor. Fakat, sadece suyu tüketildiğinde bu denge kayboluyor. Öte yandan, son 30 yılda meyve sularının içindeki fruktoz oranının da iki katına çıkarılması zararlı etkilerini katlıyor.