Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, organik tarımın son yıllarda çok hızlı bir şekilde geliştiğini bildirerek, Organik Tarım Araştırma Enstitüsü ile Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu (IFOAM) verilerine göre 162 ülkede Türkiye’nin yarısı kadar bir alanda 1.8 milyon üreticinin organik tarım yaptığını, 37.2 milyon hektar olan organik tarımsal üretim alanlarına arılık için sertifikalandırılan alanlar, doğadan toplama yapılan tarım dışı 32.5 milyon hektarlık organik alan da dahil edildiğinde organik tarım alanlarının toplam 69.7 milyon hektara ulaştığını belirtti.
Bayraktar, dünyada 1999 yılında 15.2 milyar dolar olan organik pazar büyüklüğünün 2011 yılına kadar 4 katından fazla artarak 2011 yılında 62.9 milyar dolara çıktığını, bu pazarın 29 milyar dolarının ABD, 9.2 milyar dolarının Almanya, 5.2 milyar dolarının da Fransa’ya ait olduğunu belirtti.