Yani her yetersiz beslenen kişiye karşılık şu anda dünyada iki obez veya kilolu insan var. Aslında gezegende herkese için yeterli yiyecek var. Bu da şuna işaret ediyor: Beslenme sisteminde bir dengesizlik var ve sistemdeki bu paradokslara çare bulmak gerekiyor.
Gıda konusundaki tek sorun eşitsizlik değil. Doğal kaynakların aşırı tüketilmesi, gıda atıkları ve iklim değişikliği gibi konular da üzerinde durulması gereken bazı diğer sorunlar olarak öne çıkıyor. Ancak olumlu gelişme: Artık bu konular sektördeki şirketlerin de gündeminde. Çünkü gıda şirketleri de geleceğe dair şimdiden çözümler üretilmesi gerektiğinin farkında.
TÜRKİYE’NİN FAST FOOD SORUNU
Önce Türkiye’nin profilinden başlayacak olursak: Türkiye en yüksek puanı sürdürülebilir tarım kategorisinde aldı. Başta su yönetimi ve su çekilmesinin sürdürülebilirliği olmak üzere, “su kaynakları” sürdürülebilir tarım kategorisinin altında Türkiye’nin en güçlü olduğu alandı. Tarımsal teşvikler, tarımsal-ekonomik göstergeler ve arazi kullanıcıları ise bu kategorideki zayıf noktalarımız oldu. Gıda kaybı ve atıkları kategorisinde ise son kullanıcı düzeyinde gıda kaybı ve gıda atıkları için yüksek puan alan Türkiye, dağıtım seviyesi kaybına yönelik çözümler bakımından zayıftı. Beslenmeye yönelik kategoride ise Türkiye’nin orta düzeydeki puanını, aşırı beslenme ve fast food restoran başına düşen insan sayısı düşürdü. Dünyaya baktığımızda ise Fransa Endekste ilk sırada yer aldı. Fransa’nın en güçlü olduğu alan gıda kaybı ve atıkları kategorisiydi. Burada da Fransız hükümeti, gıda atıklarını farklı seviyelerde azaltmak için başlattığı politikalar etkili oldu. “Sürdürülebilir tarım”da İtalya birinci gelirken, beslenme konusunda ise Japonya en iyi ülke oldu. Neden? Genel olarak sağlıklı bir nüfus, ortalama ömrün uzun olması, sağlıklı diyet gibi nedenlerle... Ancak Japonya’da dahi fast food ile ilgili göstergeler puan düşürdü. Gıda maddelerinin en çok israf edildiği ülkeler ise sırasıyla Birleşik Arap Emirlikleri, Endonezya, Lübnan, Fas, Tunus ve Yunanistan oldu.
Hürriyet