Köfte, döner ve kıymaya yeni standart

Bazı etlerle et ürünlerine ilişkin standartlarda değişiklik yapıldı. Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliğine göre, kırmızı et dönerin içerdiği yağ oranı en çok yüzde 25, kanatlı eti dönerinin yağ oranı da en fazla yüzde 20 olacak.

Kasap, market gibi işletmelerde köfte üretiminde günlük 10 kilogram olan miktar kısıtlaması kaldırıldı. Düzenlemeye göre pişmemiş köfte ve tantuni,kâğıt kebabı gibi ürünler günlük üretilip satılabilecek. Ayrıca dondurulmuş tavuk kıyma da serbest olacak.

Gıda işletmecilerine bu hükümlere uyum sağlayabilmeleri için 31 Aralık'a kadar süre tanındı.

Milliyet