Topkapı Sarayı’nda ‘Baklava Alayı’
Son Güncelleme: 23 AĞUSTOS 2012 - TSİ 11:47
Osmanlı padişahlarının Yeniçeri Ocağı’na baklava ikramı geleneği olan ”Baklava Alayı”, Topkapı Sarayı’ndaki Divan Meydanı’nda yeniden canlandırıldı.
17. yüzyıl sonlarında başlayan ve Yeniçeri Ocağı’nın kaldırılmasıyla birlikte tekrarlanamayan bu gelenek, Topkapı Sarayı müze olduktan sonra ilk kez yeniden canlandırıldı.
Topkapı Sarayı Müzesi Başkanı Haluk Dursun, Babüssaade Kapısı önünde düzenlenen Baklava Alayı töreninde yaptığı konuşmada şunları kaydetti:
“Bu saraya gelenlere sadece o teşhirdeki objeleri değil, o mekanın içinde ortaya çıkarılan yemekleri tanıtmak da bizim üzerimize bir vazife. Helvahanesinden şerbethanesine kadar orada bir tatlı kültürü var. Özellikle İstanbul geleneği içinde cevizli baklava ve akide şekeri bu saraydan çıkan, bu sarayın kendine has geleneğini oluşturan iki tatlı. Tarihte Baklava Alayı adı verilen ve Divan Meydanı’nda yapılan hoş geleneği, saray kültürü içinde tekrar hatırlatmak ve saraya fedakarca hizmet eden arkadaşlarımıza bir ikram olarak sunmak istedik.”
Milliyet