|
Köfte, döner ve kıymaya yeni standart
Bazı etlerle et ürünlerine ilişkin standartlarda değişiklik yapıldı. Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliğine göre, kırmızı et dönerin içerdiği yağ oranı en çok yüzde 25, kanatlı eti dönerinin yağ oranı da en fazla yüzde 20 olacak.
|
|
|
Fransa aşırı sağı dönere savaş açtı!
Fransa’da aşırı sağcı parti Ulusal Cephe, “kültürel İslamlaşma’nın simgesi” ilan ettiği dönere karşı savaş başlattı. Ancak döner bir yandan da Fransa’da ‘gurme’ bir ürün olma yolunda ilerliyor
|
|
|
Avrupa’da artan kısıtlamalar dönercileri tedirgin etti
Türk mutfağının yurtdışındaki en önemli temsilcisi dönere karşı kısıtlayıcı uygulamalar artıyor. Başta İtalya, Fransa ve Almanya olmak üzere Avrupa’nın birçok ülkesinde dükkan kapanışları dikkat çekiyor. İtalya kendi mutfağını korumak için yeni uygulamalar getirdi.
|
|